Vuelven a BEC las Clases Magistrales de Bariloche a la Carta

El jueves 10 de octubre se realizarán las clases  magistrales de Bariloche a la  Carta, uno de los eventos  gastronómicos más importantes  de la Patagonia. Esta semana de la gastronomía tendrá su sexta edición del 7 al 14 de octubre. La entrada es libre y gratuita.

Cronograma:

Jueves 10/10

15 hs. “De la Ciencia a la Mesa”. Se ofrecerá una magistral de cocina, recorriendo con sus sabores la montaña (hongos y frutos silvestres), los valles (manzanas), los ríos y lagos (truchas). Se hará en el marco del laboratorio de sabores, recientemente conformado en la Escuela de Hotelería y Gastronomía, junto a la Secretaría de Ciencia y Tecnología, el CIEFAP y la UNCO. Todo esto de la mano de los chefs Richard Oyarzun, Juan Izaguirre, Juan Gorbarán y Felix Aguilera, acompañados por productores e investigadores de la provincia de Río Negro.

17 hs. “Masa madre y fermentaciones” a cargo de Germán Torres y Pablo Buzzo.

18 hs. “Río Negro en 3 pasos, del Atlántico a la cordillera” a cargo de Sandro Rogel.

19 hs. “Cocinando Cordero Patagónico” a cargo de Paco Almeida.